Ao chegar percebe-se o porquu00ea do nome, a vista é panorâmica em 180º. Esta vista permite que o visitante mergulhe na palavra que define o restaurante, Alentejo. O edifí­cio de arquitectura moderna insere-se de forma natural na paisagem, com um encanto que não passa despercebido mas não se torna intrusivo. As cores, os cheiros e o viver traduzem-se numa carta tipicamente alentejana, com paladares tí­picos e ancestrais que derivam da cultura da terra. A perdiz, o porco preto, o borrego e as migas marcam presença. Mas este Alentejo evolui, aqui surgem apontamentos de cozinha que fazem com que a tradicionalidade evolua até ao séc. XXI, numa era de fronteiras indefinidas e globalização que é aqui interpretada na comida.