A denominação de origem controlada faz parte do léxico dos apreciadores de um bom vinho. As siglas D.O.C. são também a denominação oficial para uma pizza de qualidade única, desde a escolha e excelu00eancia dos ingredientes até às caracterí­sticas de produção únicas. Dado o sucesso que este projecto teve junto do público, o grupo Doca de Santo decidiu espandir a marca para outras zonas da cidade, abrindo em 2007, uma nova pizzaria em Lisboa, no Parque das Nações. Situada no piso superior da República da Cerveja, a Capricciosa encontra-se numa localização privilegiada ao lado rio Tejo, num dos locais mais aprazí­veis da capital. A qualidade mantém-se fiel à mestria dos pizzaiolos, na escolha dos melhores ingredientes e na superior confecção das massas ou das pizzas feitas em forno de lenha que confere um carácter ainda mais extraordinário ao sabor da ementa apresentada.