O Zaafran é um restaurante de cozinha de inspiração indiana. A ementa apresentada procura traçar uma viagem que teve inicio na India, em particular na região do Gujarat, seguiu-se a passagem por Moçambique e por fim a chegada a Lisboa. é como a viagem de regresso de Vasco da Gama. O Zaafran é um espaço que reflecte a fusão vivida pelas pessoas que o fazem e que vivem algures nesse encontro das culturas indiana, árabe, moçambicana e portuguesa.