Onde a História e a Gastronomia se fundem é neste lugar, luminoso e resplandecente, que se propõe uma descoberta de sabores que combinam a cozinha tradicional portuguesa e ingredientes de qualidade, com simplicidade e elegância. No menu podemos encontrar uma vasta escolha de pratos tí­picos da zona tais como a Cataplana Alentejana, o Bacalhau com broa e o Polvo à Lagareiro. O seu nome advém da sua localização. A estrutura castrejo-romana criada em Tongobriga, possivelmente pelo imperador Augusto, foi crescendo, dando origem ao que hoje é esta aldeia. O restaurante encontra-se rodeado por um espaço natural verdejante e é considerado monumento arqueológico nacional desde 1986.